Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Castel del Monte DOC Sauvignon frizzante

Una Tipologia della Denominazione "Castel del Monte DOC"


Castel del Monte DOC cartina

Il Castel del Monte DOC Sauvignon frizzante

Il vino Castel del Monte DOC Sauvignon frizzante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Castel del Monte DOC, una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Castel del Monte DOC Sauvignon frizzante sono Sauvignon min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Castel del Monte DOC Sauvignon frizzante prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso, Giallo paglierino con riflessi dorati, con bollicine Fini, evanescenti; Il profilo olfattivo del vino Castel del Monte DOC Sauvignon frizzante è delicato, Fruttato e al palato risulta secco, morbido, armonico.

I dettagli del Castel del Monte DOC Sauvignon frizzante

DenominazioneCastel del Monte DOC
Categoria vinoSauvignon
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1971

Le caratteristiche del Castel del Monte DOC Sauvignon frizzante

Le caratteristiche del vino Castel del Monte DOC Sauvignon frizzante si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Castel del Monte DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool10,50%
Composizione vinoSauvignon min.90%
EffervescenzaBollicine Fini, evanescenti
Estratto15,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Castel del Monte DOC Sauvignon frizzante

Il disciplinare della Castel del Monte DOC prevede per la tipologia Castel del Monte DOC Sauvignon frizzante delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

delicato, Fruttato

Descrizione gustativa

secco, morbido, armonico

I vitigni del Castel del Monte DOC Sauvignon frizzante

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Castel del Monte DOC per la tipologia Castel del Monte DOC Sauvignon frizzante, ossia Sauvignon min.90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

Le altre tipologie della denominazione Castel del Monte DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Castel del Monte DOC.

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