Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Castel del Monte DOC Nero di Troia
Una Tipologia della Denominazione "Castel del Monte DOC"
Indice dei contenuti - Castel del Monte DOC Nero di Troia
Il vino Castel del Monte DOC Nero di Troia
Il vino Castel del Monte DOC Nero di Troia è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Castel del Monte DOC Nero di Troia sono Uva di Troia min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Castel del Monte DOC Nero di Troia prevedono un colore Rosso rubino, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Castel del Monte DOC Nero di Troia è piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, morbido, armonico.
I dettagli del vino Castel del Monte DOC Nero di Troia
| Denominazione | Castel del Monte DOC |
| Categoria vino | Nero di Troia |
| Tipo denominazione | DOC |
| Colore vino | rosso |
| Tipo vino | fermo |
| Dolcezza vino | secco |
| Dolcezza vino | Puglia |
Le caratteristiche del vino Castel del Monte DOC Nero di Troia
Le caratteristiche del vino Castel del Monte DOC Nero di Troia si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 12,00% |
| Composizione vino | Uva di Troia min.90% |
| Estratto | 20,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Castel del Monte DOC Nero di Troia
Il disciplinare della prevede per la tipologia Castel del Monte DOC Nero di Troia delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoRosso rubino, Rosso granato. |
 | Descrizione olfattivapiacevole, caratteristico |
I vitigni utilizzati per il vino Castel del Monte DOC Nero di Troia
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Castel del Monte DOC Nero di Troia, ossia Uva di Troia min.90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.| Nome | |
|---|---|
| Uva di Troia |  |
Le altre tipologie della denominazione Castel del Monte DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Castel del Monte DOC.I Libri di Quattrocalici
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