La tipologia Castel del Monte DOC rosso appartiene alla denominazione Castel del Monte DOC, una DOC della regione Puglia. La composizione dei vini Castel del Monte DOC rosso è Uva di Troia e/o Aglianico e/o Montepulciano. Il vino che se ne ottiene è Rosso rubino, Rosso granato. Al naso è piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, morbido, armonico.