LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Castel del Monte DOC rosso

Castel del Monte DOC cartina

Il vino

Il vino Castel del Monte DOC rossoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Castel del Monte DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Castel del Monte DOC rosso sono Uva di Troia e/o Aglianico e/o Montepulciano. Le caratteristiche organolettiche del Castel del Monte DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Castel del Monte DOC rosso è piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, Morbido, armonico.
Castel del Monte DOC rosso

I dettagli del vino

DenominazioneCastel del Monte DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia
Castel del Monte DOC rosso

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Castel del Monte DOC rosso si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Castel del Monte DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoUva di Troia e/o Aglianico e/o Montepulciano
Estratto20,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Castel del Monte DOC rosso

La degustazione del vino

Il disciplinare della Castel del Monte DOC prevede per la tipologia Castel del Monte DOC rosso delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Descrizione olfattiva

piacevole, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, Morbido, armonico

Castel del Monte DOC rosso

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Castel del Monte DOC per la tipologia Castel del Monte DOC rosso, ossia Uva di Troia e/o Aglianico e/o Montepulciano. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
Castel del Monte DOC rosso

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Castel del Monte DOC.

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