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Tartara di pesci al kiwi

e i suoi vini in abbinamento

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Tartara di pesci al kiwi

Tartara di pesci al kiwi - Ingredienti

1 orata,2 trance salmone affumicato,3 sardine fresche,4 kiwi,5 limoni gialli,2 limoni verdi,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Tartara di pesci al kiwi - Preparazione

Raccogliete il succo dei limoni in una grande ciotola, aggiungete quattro cucchiai d'olio, il sale e il pepe schiacciato. Con un coltello molto affilato tagliate a sottili lamelle l'orata e le sardine, dividete a striscioline il salmone affumicato. Mettete tutto il pesce nella ciotola del succo di limone, mescolate delicatamente. Tenete al fresco, ma non in frigorifero, per un'ora. Sbucciate i kiwi e tagliateli a rondelle sottili. Sgocciolate i pesci dal succo di macerazione e asciugateli rapidamente su una carta assorbente. Mettete ogni tipo di pesce al centro di un piatto e decorateli con le rondelle di kiwi formando un fiore.

Tartara di pesci al kiwi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Tartara di pesci al kiwi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Tartara di pesci al kiwi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Tartara di pesci al kiwi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
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