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Tartara di pesci al kiwi

e i suoi vini in abbinamento

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Tartara di pesci al kiwi

Tartara di pesci al kiwi - Ingredienti

1 orata,2 trance salmone affumicato,3 sardine fresche,4 kiwi,5 limoni gialli,2 limoni verdi,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Tartara di pesci al kiwi - Preparazione

Raccogliete il succo dei limoni in una grande ciotola, aggiungete quattro cucchiai d'olio, il sale e il pepe schiacciato. Con un coltello molto affilato tagliate a sottili lamelle l'orata e le sardine, dividete a striscioline il salmone affumicato. Mettete tutto il pesce nella ciotola del succo di limone, mescolate delicatamente. Tenete al fresco, ma non in frigorifero, per un'ora. Sbucciate i kiwi e tagliateli a rondelle sottili. Sgocciolate i pesci dal succo di macerazione e asciugateli rapidamente su una carta assorbente. Mettete ogni tipo di pesce al centro di un piatto e decorateli con le rondelle di kiwi formando un fiore.

Tartara di pesci al kiwi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Tartara di pesci al kiwi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Tartara di pesci al kiwi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Tartara di pesci al kiwi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Lago di Corbara DOC GrechettoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
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