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Tartara di pesci al kiwi

e i suoi vini in abbinamento

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Tartara di pesci al kiwi

Tartara di pesci al kiwi - Ingredienti

1 orata,2 trance salmone affumicato,3 sardine fresche,4 kiwi,5 limoni gialli,2 limoni verdi,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Tartara di pesci al kiwi - Preparazione

Raccogliete il succo dei limoni in una grande ciotola, aggiungete quattro cucchiai d'olio, il sale e il pepe schiacciato. Con un coltello molto affilato tagliate a sottili lamelle l'orata e le sardine, dividete a striscioline il salmone affumicato. Mettete tutto il pesce nella ciotola del succo di limone, mescolate delicatamente. Tenete al fresco, ma non in frigorifero, per un'ora. Sbucciate i kiwi e tagliateli a rondelle sottili. Sgocciolate i pesci dal succo di macerazione e asciugateli rapidamente su una carta assorbente. Mettete ogni tipo di pesce al centro di un piatto e decorateli con le rondelle di kiwi formando un fiore.

Tartara di pesci al kiwi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Tartara di pesci al kiwi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Tartara di pesci al kiwi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Tartara di pesci al kiwi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
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