le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tartara di pesci al kiwi

Tartara di pesci al kiwi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Crudi di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Orata; Ingrediente secondario: Kiwi

Tartara di pesci al kiwi: Gli Ingredienti

1 orata,2 trance salmone affumicato,3 sardine fresche,4 kiwi,5 limoni gialli,2 limoni verdi,4 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Tartara di pesci al kiwi: La Preparazione

Raccogliete il succo dei limoni in una grande ciotola, aggiungete quattro cucchiai d’olio, il sale e il pepe schiacciato. Con un coltello molto affilato tagliate a sottili lamelle l’orata e le sardine, dividete a striscioline il salmone affumicato. Mettete tutto il pesce nella ciotola del succo di limone, mescolate delicatamente. Tenete al fresco, ma non in frigorifero, per un’ora. Sbucciate i kiwi e tagliateli a rondelle sottili. Sgocciolate i pesci dal succo di macerazione e asciugateli rapidamente su una carta assorbente. Mettete ogni tipo di pesce al centro di un piatto e decorateli con le rondelle di kiwi formando un fiore.

Tartara di pesci al kiwi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tartara di pesci al kiwi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tartara di pesci al kiwi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tartara di pesci al kiwi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo