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Dettagli della ricetta

Conoscere il Vino

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Una Guida completa al vino, dalla viticoltura alla degustazione. 

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LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Orata al cartoccio

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Orata al cartoccio
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
PRESENTE IN: Portate di pesce al forno o alla griglia, Secondi piatti, Al cartoccio, Pesce, Orata
Orata al cartoccio

Ingredienti

1 orata di 1000 g,olio d’oliva,succo di limone,1 ciuffo di prezzemolo,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Orata al cartoccio

Preparazione

Stendete un foglio di carta d’alluminio sul tavolo e appoggiatevi il pesce. Salatelo, pepatelo, introducete un rametto di rosmarino. innaffiatelo abbondantemente con olio e succo di limone sbattuti insieme, cospargetelo con prezzemolo tritato. Chiudete il cartoccio, posatelo su una teglia e mettetelo in forno caldo. Il tempo di cottura è in media di 15 minuti ogni mezzo chilo.

Orata al cartoccio

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Orata al cartoccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMontecarlo DOC bianco, Castel del Monte DOC Chardonnay
Orata al cartoccio

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Orata al cartoccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Gravina DOC biancoBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Irpinia DOC Coda di VolpeBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinoBiancofermo
Terre Alfieri DOCG ArneisBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Roma DOC Bellone classicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Friuli Bianco DOCBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Grottino di Roccanova DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Erice DOC GrilloBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC dolceBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superioreBiancofermo

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