Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Orata al cartoccio

e i suoi vini in abbinamento

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Orata al cartoccio

Orata al cartoccio - Ingredienti

1 orata di 1000 g,olio d'oliva,succo di limone,1 ciuffo di prezzemolo,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Orata al cartoccio - Preparazione

Stendete un foglio di carta d'alluminio sul tavolo e appoggiatevi il pesce. Salatelo, pepatelo, introducete un rametto di rosmarino. innaffiatelo abbondantemente con olio e succo di limone sbattuti insieme, cospargetelo con prezzemolo tritato. Chiudete il cartoccio, posatelo su una teglia e mettetelo in forno caldo. Il tempo di cottura è in media di 15 minuti ogni mezzo chilo.

Orata al cartoccio - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Orata al cartoccio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Orata al cartoccio

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Orata al cartoccio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Venezia Chardonnay DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.