Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Merluzzo alla siciliana

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Merluzzo alla siciliana

Merluzzo alla siciliana - Ingredienti

1 pezzo di merluzzo (pezzi da 1000 g),100 g di d'acciughe,1 rametto di rosmarino,2 foglie di basilico,olio d'oliva,pangrattato,100 g di d'olive,ere snocciolate,sale,pepe

Merluzzo alla siciliana - Preparazione

Pulite il pesce, togliete la spina centrale. In una casseruola scaldate due cucchiai d'olio d'oliva, unite le acciughe dissalate, diliscate e tritate, fatele sciogliere fino a formare una salsa. Mettetene un po' all'interno del pesce con un rametto di rosmarino, due foglie di basilico. Ungetelo con poco olio d'oliva, richiudetelo. Versate in una pirofila unta d'olio la salsa alle acciughe rimasta, adagiatevi il pesce, cospargete con rosmarino, basilico e pangrattato, regolate sale e pepe. Cuocete in forno a 200 gradi per mezz'ora. Servitelo contornato con le olive snocciolate.

Merluzzo alla siciliana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Merluzzo alla siciliana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoEtna DOC bianco, Orvieto DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Merluzzo alla siciliana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Merluzzo alla siciliana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
>

Argomenti correlati