LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Bianco Capena DOC

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Il vino Bianco Capena DOC

Il vino Bianco Capena DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Bianco Capena DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Bianco Capena DOC sono Malvasie (di Candia, del Lazio and Bianca lunga) max.55%, Trebbiani (Toscano, giallo) min.25%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Bianco Capena DOC prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Bianco Capena DOC è fine, caratteristico e al palato risulta secco, morbido, piacevole.

Bianco Capena DOC: I dettagli del vino

DenominazioneBianco Capena DOC
Zona di produzioneCapena, Fiano Romano, Morlupo, Castelnuovo di Porto
Vitigni
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoLazio

Bianco Capena DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Bianco Capena DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Bianco Capena DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoMalvasie (di Candia, del Lazio and Bianca lunga) max.55%, Trebbiani (Toscano, giallo) min.25%, altri
Estratto secco min.16,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Bianco Capena DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Bianco Capena DOC prevede per la tipologia Bianco Capena DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Bianco Capena DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Bianco Capena DOC per la tipologia Bianco Capena DOC, ossia Malvasie (di Candia, del Lazio and Bianca lunga) max.55%, Trebbiani (Toscano, giallo) min.25%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lazio.
Nome

Bianco Capena DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Bianco Capena DOC.