La tipologia Bianco Capena superiore DOC appartiene alla denominazione Bianco Capena DOC, una DOC della regione Lazio. La composizione dei vini Bianco Capena superiore DOC è Malvasie (di Candia, del Lazio and Bianca lunga) max.55%, Trebbiani (Toscano, giallo) min.25%, altri. Il vino che se ne ottiene è Giallo paglierino, più o meno intenso. Al naso è Sottofondo leggermente aromatico, fine, caratteristico e al palato risulta secco, morbido, piacevole.