L’Atlante delle Denominazioni di Origine di Quattrocalici

Bianco Capena DOC


Indice dei contenuti per la denominazione Bianco Capena DOC

La Denominazione

La zona geografica della Bianco Capena DOC ricade nella parte centrale della regione Lazio, a nord di Roma in provincia di Roma: l’area, che si estende per circa 7.500 ettari, comprende i rilievi collinari posti tra la valle del fiume Tevere ed il complesso del Vulcano Sabatino. I vitigni idonei alla produzione del Bianco Capena DOC sono quelli tradizionalmente coltivati nell’area geografica considerata: la Malvasia di Candia, la Malvasia del Lazio, il Trebbiano toscano ed il Trebbiano giallo.

La DOC Bianco Capena è riferita a due tipologie di vino bianco (“Bianco Capena” e “Bianco Capena Superiore”). Nello specifico il “Bianco Capena” ed il “Bianco Capena Superiore”, che si differenzia solamente per una maggiore gradazione alcolica, è un vino fresco ed equilibrato, con colore giallo paglierino più o meno intenso, odore leggermente aromatico con note floreali e fruttate, sapore secco o leggermente abboccato. Al palato il vino presenta un’acidità normale, un amaro poco percepibile, poca astringenza e buona struttura, che contribuiscono all’equilibrio gustativo.

Dettagli della denominazione

Creata nel1975
RegioneLazio
ProvincieRoma
Tipo di denominazioneDOC
MerceologiaVino

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