L’ATLANTE DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE di Quattrocalici

Bianco Capena DOC

La Denominazione

La zona geografica della Bianco Capena DOC ricade nella parte centrale della regione Lazio, a nord di Roma in provincia di Roma: l’area, che si estende per circa 7.500 ettari, comprende i rilievi collinari posti tra la valle del fiume Tevere ed il complesso del Vulcano Sabatino. I vitigni idonei alla produzione del Bianco Capena DOC sono quelli tradizionalmente coltivati nell’area geografica considerata: la Malvasia di Candia, la Malvasia del Lazio, il Trebbiano toscano ed il Trebbiano giallo.

La DOC Bianco Capena è riferita a due tipologie di vino bianco (“Bianco Capena” e “Bianco Capena Superiore”). Nello specifico il “Bianco Capena” ed il “Bianco Capena Superiore”, che si differenzia solamente per una maggiore gradazione alcolica, è un vino fresco ed equilibrato, con colore giallo paglierino più o meno intenso, odore leggermente aromatico con note floreali e fruttate, sapore secco o leggermente abboccato. Al palato il vino presenta un’acidità normale, un amaro poco percepibile, poca astringenza e buona struttura, che contribuiscono all’equilibrio gustativo.

Bianco Capena DOC

La Denominazione nei dettagli

Bianco Capena DOC Cartina DenominazioneBianco Capena DOC Cartina Denominazione
Creata nel1975
RegioneLazio
ProvincieRoma
Tipo di denominazioneDOC
MerceologiaVino
Bianco Capena DOC

Il Disciplinare della denominazione

Il link rimanda alla pagina del disciplinare della denominazione Bianco Capena DOC, con il pdf della versione aggiornata del disciplinare.
Bianco Capena DOC

I Vitigni della Denominazione

Nella tabella riportiamo i vitigni che rientrano nella composizione ampelografica delle tipologie di vino della denominazione Bianco Capena DOC. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole varità della Guida ai Vitigni d’Italia di Quattrocalici.
Bianco Capena DOC

Le Tipologie Vini della Denominazione

I disciplinari delle denominazioni di origine dei vini prevedono una o più “Tipologie di vino” coperte nell’ambito della stessa denominazione. La tabella riporta tutte le tipologie previste dalla denominazione Bianco Capena DOC, ottenute vinificando le uve dei vitigni autorizzati nell’ambito della stessa denominazione. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole tipologie di vino, nelle quali si possono trovare tutti i dettagli relativi ai procedimenti di vinificazione e alle caratteristiche organolettiche dei vini.
Bianco Capena DOC

Le Cantine nel territorio della Denominazione

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