Il Glossario della Degustazione di Quattrocalici

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La Dolcezza del Vino

vino abboccato

Tutti i termini per la Scala di Dolcezza dei Vini

Vino abboccato. In un vino “abboccato” la dolcezza è appena percettibile, una soglia sopra il secco, ma ancora non decisamente dolce. Anche se le sensazioni gustative sono soggette a rafforzarsi e compensarsi le une con le altre, rendendo ciascun vino un caso a sé stante, viene generalmente definito “abboccato” un vino il cui contenuto zuccherino residuo sia compreso tra i 10 e i 30 g/l.

La Dolcezza del Vino

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