Il vino Castel San Lorenzo DOC Moscatoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Castel San Lorenzo DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Castel San Lorenzo DOC Moscato sono Moscato bianco min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Castel San Lorenzo DOC Moscato prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Castel San Lorenzo DOC Moscato è caratteristico, delicato e al palato risulta dolce, armonico.
Le caratteristiche del vino Castel San Lorenzo DOC Moscato si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Castel San Lorenzo DOC.
Acidità
5,0 g/l
Alcool
12,00%
Alcool svolto
di cui min.8,50% dopo la fermentazione
Composizione vino
Moscato bianco min.85%
Estratto
17,0 g/l
Affinamento durata
n.d.
Castel San Lorenzo DOC Moscato
La degustazione del vino
Il disciplinare della Castel San Lorenzo DOC prevede per la tipologia Castel San Lorenzo DOC Moscato delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Castel San Lorenzo DOC per la tipologia Castel San Lorenzo DOC Moscato, ossia Moscato bianco min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.
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