LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Castel San Lorenzo DOC Aglianicone

Castel San Lorenzo DOC cartina

Il vino

Il vino Castel San Lorenzo DOC Aglianicone è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Castel San Lorenzo DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Castel San Lorenzo DOC Aglianicone sono Aglianico min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Castel San Lorenzo DOC Aglianicone prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Castel San Lorenzo DOC Aglianicone è intenso, Fruttato e al palato risulta intenso, secco, di corpo, armonico.
Castel San Lorenzo DOC Aglianicone

I dettagli del vino

DenominazioneCastel San Lorenzo DOC
VitigniAglianico
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoCampania
Castel San Lorenzo DOC Aglianicone

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Castel San Lorenzo DOC Aglianicone si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Castel San Lorenzo DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool12,00%
Alcool svoltodi cui min.7,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoAglianico min.85%
Estratto secco min.25,0 g/l
Affinamento minimon.d.
Castel San Lorenzo DOC Aglianicone

La degustazione del vino

Il disciplinare della Castel San Lorenzo DOC prevede per la tipologia Castel San Lorenzo DOC Aglianicone delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Olfatto

intenso, Fruttato

Abbinamenti
Castel San Lorenzo DOC Aglianicone

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Castel San Lorenzo DOC per la tipologia Castel San Lorenzo DOC Aglianicone, ossia Aglianico min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.
Nome
Aglianicovitigno aglianico