LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Castel San Lorenzo DOC Moscato passito

Castel San Lorenzo DOC cartina

Il vino Castel San Lorenzo DOC Moscato passito

Il vino Castel San Lorenzo DOC Moscato passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Castel San Lorenzo DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Castel San Lorenzo DOC Moscato passito sono Moscato bianco min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Castel San Lorenzo DOC Moscato passito prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Castel San Lorenzo DOC Moscato passito è caratteristico, intenso, complesso, fine e al palato risulta secco, dolce, caldo, morbido.

Castel San Lorenzo DOC Moscato passito: I dettagli del vino

DenominazioneCastel San Lorenzo DOC
VitigniMoscato bianco
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinosecco, amabile, dolce
Regione vinoCampania

Castel San Lorenzo DOC Moscato passito: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Castel San Lorenzo DOC Moscato passito si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Castel San Lorenzo DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool16,00%
Alcool svoltodi cui min.12,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoMoscato bianco min.85%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimon.d.

Castel San Lorenzo DOC Moscato passito: la degustazione del vino

Il disciplinare della Castel San Lorenzo DOC prevede per la tipologia Castel San Lorenzo DOC Moscato passito delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

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Abbinamenti

Castel San Lorenzo DOC Moscato passito: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Castel San Lorenzo DOC per la tipologia Castel San Lorenzo DOC Moscato passito, ossia Moscato bianco min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.