Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Torta di porri

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Torta di porri

Torta di porri - Ingredienti

200 g di di pasta brisée,800 g di di porri,70 g di di formaggio emmenthal,3 uova,20 cl di latte,15 cl di panna,1 cucchiaino di farina,formaggio grattugiato,noce moscata,burro,sale,pepe,legumi secchi

Torta di porri - Preparazione

Mondate i porri, lavateli sotto l'acqua corrente, asciugateli, tagliateli a striscioline e lasciateli appassire a fuoco basso in una padella con poco burro. Quando sono quasi pronti, cospargeteli con un cucchiaio di formaggio grattugiato, salate e pepate. In una terrina mescolate il latte, la panna, le uova sbattute, la farina, l'Emmenthal grattugiato e la noce moscata fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Incorporatevi i porri, mescolate bene, tenete da parte. Stendete sul piano di lavoro la pasta a disco e foderatevi una teglia imburrata facendola risalire anche sui bordi. Bucherellatela con i rebbi di una forchetta. Foderatela con un foglio di carta da forno, riempitela di legumi secchi e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un quarto d'ora. Togliete dal forno, eliminate carta e legumi. Versate nella tortiera il ripieno, distribuendolo in modo uniforme, ponete di nuovo in forno e fate cuocere a 180 gradi per 40 minuti circa. Sformate su un piatto da portata, servite la torta tiepida.

Torta di porri - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Torta di porri" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Torta di porri

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Torta di porri anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Pomino DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
>

Argomenti correlati