le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Torta di porri

Torta di porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Torte salate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Porro

Torta di porri: Gli Ingredienti

200 g di di pasta brisée,800 g di di porri,70 g di di formaggio emmenthal,3 uova,20 cl di latte,15 cl di panna,1 cucchiaino di farina,formaggio grattugiato,noce moscata,burro,sale,pepe,legumi secchi

Torta di porri: La Preparazione

Mondate i porri, lavateli sotto l’acqua corrente, asciugateli, tagliateli a striscioline e lasciateli appassire a fuoco basso in una padella con poco burro. Quando sono quasi pronti, cospargeteli con un cucchiaio di formaggio grattugiato, salate e pepate. In una terrina mescolate il latte, la panna, le uova sbattute, la farina, l’Emmenthal grattugiato e la noce moscata fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Incorporatevi i porri, mescolate bene, tenete da parte. Stendete sul piano di lavoro la pasta a disco e foderatevi una teglia imburrata facendola risalire anche sui bordi. Bucherellatela con i rebbi di una forchetta. Foderatela con un foglio di carta da forno, riempitela di legumi secchi e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un quarto d’ora. Togliete dal forno, eliminate carta e legumi. Versate nella tortiera il ripieno, distribuendolo in modo uniforme, ponete di nuovo in forno e fate cuocere a 180 gradi per 40 minuti circa. Sformate su un piatto da portata, servite la torta tiepida.

Torta di porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Torta di porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Torta di porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Torta di porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo