Le ricette di Quattrocalici

Bucatini ai pomodori verdi

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Bucatini ai pomodori verdi

Ingredienti

350 g di di pasta tipo bucatini,100 g di di pancetta,80 g di di tonno,4 pomodori verdi,1/2 spicchio di aglio,1 ciuffetto di prezzemolo,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale

Preparazione

Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e rosolatevi la pancetta tagliata a cubetti, l'aglio e un ciuffetto di prezzemolo tritati. Quando hanno preso colore aggiungete i pomodori verdi privati dei semi e tagliati a pezzetti e il tonno sminuzzato. Regolate il sale se occorre e lasciate cuocere a fuoco basso per 40 minuti. In una capace pentola, portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi i bucatini. Scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa. Mescolate e servite subito.

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Irpinia DOC Coda di VolpeBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Carso Malvasia DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Velletri DOC superioreBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Leverano DOC Malvasia biancaBiancofermo
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