Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Carso Sauvignon DOC
Una Tipologia della Denominazione "Carso DOC"
Indice dei contenuti - Carso Sauvignon DOC
Il vino Carso Sauvignon DOC
Il vino Carso Sauvignon DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Friuli-Venezia Giulia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Carso Sauvignon DOC sono Sauvignon min. 85%, vitigni a bianca bainca autorizzati in Friuli-Venezia Giulia. Le caratteristiche organolettiche del Carso Sauvignon DOC prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Carso Sauvignon DOC è delicato, caratteristico e al palato risulta secco, fresco, armonico.
Le caratteristiche del vino Carso Sauvignon DOC
Le caratteristiche del vino Carso Sauvignon DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,0 g/l |
| Alcool | 11,50% |
| Composizione vino | Sauvignon min. 85%, vitigni a bianca bainca autorizzati in Friuli-Venezia Giulia |
| Estratto | 15,0 g/l, Riserva 18,0 g/l |
| Affinamento tipo | |
| Affinamento durata | non previsto, 20 mesi |
| Affinamento dettagli | Riserva: min. 20 mesi |
| Menzioni | Riserva |
| Note alcoolicità | Riserva 12,00% |
La degustazione del vino Carso Sauvignon DOC
Il disciplinare della prevede per la tipologia Carso Sauvignon DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoGiallo paglierino, Giallo dorato, più o meno intenso. |
 | Descrizione olfattivadelicato, caratteristico |
I vitigni utilizzati per il vino Carso Sauvignon DOC
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Carso Sauvignon DOC, ossia Sauvignon min. 85%, vitigni a bianca bainca autorizzati in Friuli-Venezia Giulia. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Friuli-Venezia Giulia.| Nome | |
|---|---|
| Sauvignon |  |
Le altre tipologie della denominazione Carso DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Carso DOC.I Libri di Quattrocalici
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