LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOC

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Il vino Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOC

Il vino Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Carso DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOC sono Refosco dal peduncolo rosso min. 85%, vitigni a bacca nera autorizzati in Friuli-Venezia Giulia. Le caratteristiche organolettiche del Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOC è caratteristico, piacevole, Fruttato e al palato risulta secco, armonico.

Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOC: I dettagli del vino

DenominazioneCarso DOC
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Trieste e Gorizia
VitigniRefosco dal peduncolo rosso
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoFriuli-Venezia Giulia

Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Carso DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoRefosco dal peduncolo rosso min. 85%, vitigni a bacca nera autorizzati in Friuli-Venezia Giulia
Estratto secco min.18,0 g/l, Riserva 20,0 g/l
Affinamento minimofino al 1.marzo successivo alla vendemmia
Affinamento dettagliRiserva 24 mesi di cui 12 in legno e 5 in bottiglia
Menzioni presentiRiserva
Note alcoolicitàRiserva 12,00%

Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Carso DOC prevede per la tipologia Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Carso DOC per la tipologia Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOC, ossia Refosco dal peduncolo rosso min. 85%, vitigni a bacca nera autorizzati in Friuli-Venezia Giulia. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Friuli-Venezia Giulia.

Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Carso DOC.