Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Cannellino di Frascati DOCG
Una Tipologia della Denominazione "Cannellino di Frascati DOCG"
Indice dei contenuti - Cannellino di Frascati DOCG
Il vino Cannellino di Frascati DOCG
Il vino Cannellino di Frascati DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOCG della regione Lazio. I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cannellino di Frascati DOCG sono Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio min.70%, e altri max.30%. Le caratteristiche organolettiche del Cannellino di Frascati DOCG prevedono un colore Giallo paglierino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Cannellino di Frascati DOCG è caratteristico, fine, delicato e al palato risulta piacevole.
Le caratteristiche del vino Cannellino di Frascati DOCG
Le caratteristiche del vino Cannellino di Frascati DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 12,50% |
| Composizione vino | Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio min.70%, e altri max.30% |
| Estratto | 19,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
| Menzioni | Classico, Superiore |
La degustazione del vino Cannellino di Frascati DOCG
Il disciplinare della prevede per la tipologia Cannellino di Frascati DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoGiallo paglierino, intenso. |
 | Descrizione olfattivacaratteristico, fine, delicato |
 | Descrizione gustativapiacevole |
I vitigni utilizzati per il vino Cannellino di Frascati DOCG
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Cannellino di Frascati DOCG, ossia Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio min.70%, e altri max.30%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lazio.
Le altre tipologie della denominazione Cannellino di Frascati DOCG
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Cannellino di Frascati DOCG.| Nome | Regione | Gruppo | Tipo |
|---|---|---|---|
| Cannellino di Frascati DOCG | Lazio | Malvasie | fermo |
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