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Pesce persico alla milanese

e i suoi vini in abbinamento

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Pesce persico alla milanese

Pesce persico alla milanese - Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,1 limone,farina,1 uovo,pangrattato,abbondante burro,olio d'oliva,sale

Pesce persico alla milanese - Preparazione

Lasciate macerare per un'ora i filetti di pesce in olio e succo di limone. Sgocciolateli, infarinateli leggermente, scuotete l'eccedenza e poi passateli nell'uovo sbattuto e salato e nel pangrattato. In un tegame lasciate sciogliere abbondante burro a fuoco moderato, cuocete i filetti per 6-7 minuti girandoli una volta. Su entrambi i lati deve formarsi una crosticina dorata e morbida. Ritirateli con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente, passateli sul piatto da portata caldo, salateli.

Pesce persico alla milanese - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pesce persico alla milanese" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pesce persico alla milanese

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pesce persico alla milanese anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
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