LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Monferrato DOC Casalese Cortese

monferrato-doc denominazione

Il vino Monferrato DOC Casalese Cortese

Il vino Monferrato DOC Casalese Cortese è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Monferrato DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Monferrato DOC Casalese Cortese sono Cortese min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Monferrato DOC Casalese Cortese prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Monferrato DOC Casalese Cortese è caratteristico, delicato, persistente e al palato risulta secco, armonico, sapido.

Monferrato DOC Casalese Cortese: I dettagli del vino

DenominazioneMonferrato DOC
SottozonaMonferrato DOC sottozona Casalese
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Asti e Alessandria
VitigniCortese
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte

Monferrato DOC Casalese Cortese: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Monferrato DOC Casalese Cortese si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Monferrato DOC.
Acidità min.5,5 g/l
Alcool10,50%
Composizione vinoCortese min.85%, altri
Estratto secco min.15,0 g/l
Affinamento minimon.d.

Monferrato DOC Casalese Cortese: la degustazione del vino

Il disciplinare della Monferrato DOC prevede per la tipologia Monferrato DOC Casalese Cortese delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Monferrato DOC Casalese Cortese: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Monferrato DOC per la tipologia Monferrato DOC Casalese Cortese, ossia Cortese min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Cortesecortese vitigno