Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Torta ai broccoletti

e i suoi vini in abbinamento

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Torta ai broccoletti

Torta ai broccoletti - Ingredienti

300 g di di pasta sfoglia surgelata,500 g di di broccoletti romani,250 g di di formaggio fontina dolce grattugiato,30 g di di burro,besciamella,1 uovo,1 pizzico dice moscata,sale

Torta ai broccoletti - Preparazione

Scongelate la pasta a temperatura ambiente. Pulite i broccoletti eliminando la parte più dura dei gambi e sbollentateli in acqua salata per circa 5 minuti. Sgocciolateli, tagliuzzateli lasciando intera l'infiorescenza e insaporiteli in un tegame con il burro e poco sale. Stendete a sfoglia la pasta e adagiatela in una teglia foderata di carta da forno facendola risalire anche lungo il bordo. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e cospargetelo con metà fontina mescolata a un pizzico di noce moscata. Adagiatevi sopra i broccoletti e ricopriteli con la besciamella nella quale avete incorporato la restante fontina. Ripiegate sul ripieno la pasta del bordo e spennellatela con il tuorlo sbattuto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.

Torta ai broccoletti - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Torta ai broccoletti" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Torta ai broccoletti

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Torta ai broccoletti anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC TaiBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
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