Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Torta ai broccoletti

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Torta ai broccoletti

Torta ai broccoletti - Ingredienti

300 g di di pasta sfoglia surgelata,500 g di di broccoletti romani,250 g di di formaggio fontina dolce grattugiato,30 g di di burro,besciamella,1 uovo,1 pizzico dice moscata,sale

Torta ai broccoletti - Preparazione

Scongelate la pasta a temperatura ambiente. Pulite i broccoletti eliminando la parte più dura dei gambi e sbollentateli in acqua salata per circa 5 minuti. Sgocciolateli, tagliuzzateli lasciando intera l'infiorescenza e insaporiteli in un tegame con il burro e poco sale. Stendete a sfoglia la pasta e adagiatela in una teglia foderata di carta da forno facendola risalire anche lungo il bordo. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e cospargetelo con metà fontina mescolata a un pizzico di noce moscata. Adagiatevi sopra i broccoletti e ricopriteli con la besciamella nella quale avete incorporato la restante fontina. Ripiegate sul ripieno la pasta del bordo e spennellatela con il tuorlo sbattuto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.

Torta ai broccoletti - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Torta ai broccoletti" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Torta ai broccoletti

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Torta ai broccoletti anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Alghero DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
>

Argomenti correlati