le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Torta ai broccoletti

Torta ai broccoletti
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Torte salate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Broccoli

Torta ai broccoletti: Gli Ingredienti

300 g di di pasta sfoglia surgelata,500 g di di broccoletti romani,250 g di di formaggio fontina dolce grattugiato,30 g di di burro,besciamella,1 uovo,1 pizzico dice moscata,sale

Torta ai broccoletti: La Preparazione

Scongelate la pasta a temperatura ambiente. Pulite i broccoletti eliminando la parte più dura dei gambi e sbollentateli in acqua salata per circa 5 minuti. Sgocciolateli, tagliuzzateli lasciando intera l’infiorescenza e insaporiteli in un tegame con il burro e poco sale. Stendete a sfoglia la pasta e adagiatela in una teglia foderata di carta da forno facendola risalire anche lungo il bordo. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e cospargetelo con metà fontina mescolata a un pizzico di noce moscata. Adagiatevi sopra i broccoletti e ricopriteli con la besciamella nella quale avete incorporato la restante fontina. Ripiegate sul ripieno la pasta del bordo e spennellatela con il tuorlo sbattuto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.

Torta ai broccoletti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Torta ai broccoletti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Torta ai broccoletti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Torta ai broccoletti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo