LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Capriano del Colle bianco superiore DOC

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Il vino

Il vino Capriano del Colle bianco superiore DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Capriano del Colle DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Capriano del Colle bianco superiore DOC sono Trebbiano di Soave e/o Trebbiano Toscano min.60%. Le caratteristiche organolettiche del Capriano del Colle bianco superiore DOC prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Capriano del Colle bianco superiore DOC è delicato, piacevole, caratteristico e al palato risulta Sapido, armonico, di corpo.
Capriano del Colle bianco superiore DOC

I dettagli del vino

DenominazioneCapriano del Colle DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciUvaggi bianchi
Tipo denominazioneDOC
Colore vinoBianco
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoLombardia
Capriano del Colle bianco superiore DOC

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Capriano del Colle bianco superiore DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Capriano del Colle DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoTrebbiano di Soave e/o Trebbiano Toscano min.60%
Estratto18,0 g/l
Affinamento durata46 mesi
Affinamento dettagli46 mesi di cui 24 in legno
Capriano del Colle bianco superiore DOC

La degustazione del vino

Il disciplinare della Capriano del Colle DOC prevede per la tipologia Capriano del Colle bianco superiore DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Descrizione olfattiva

delicato, piacevole, caratteristico

Descrizione gustativa

Sapido, armonico, di corpo

Capriano del Colle bianco superiore DOC

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Capriano del Colle DOC per la tipologia Capriano del Colle bianco superiore DOC, ossia Trebbiano di Soave e/o Trebbiano Toscano min.60%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lombardia.

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