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Capriano del Colle rosso DOC

Una Tipologia della Denominazione "Capriano del Colle DOC"


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Il Capriano del Colle rosso DOC

Il vino Capriano del Colle rosso DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Capriano del Colle DOC, una DOC della regione Lombardia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Capriano del Colle rosso DOC sono Marzemino (Barzemino) min.40%, Merlot min.20%, Sangiovese min.10%. Le caratteristiche organolettiche del Capriano del Colle rosso DOC prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Capriano del Colle rosso DOC è vinoso, piacevole, caratteristico e al palato risulta sapido, secco, armonico.

I dettagli del Capriano del Colle rosso DOC

DenominazioneCapriano del Colle DOC
Categoria vinoUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1980

Le caratteristiche del Capriano del Colle rosso DOC

Le caratteristiche del vino Capriano del Colle rosso DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Capriano del Colle DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoMarzemino (Barzemino) min.40%, Merlot min.20%, Sangiovese min.10%
Estratto20,0 g/l
Affinamento tipoBotti in legno, Bottiglia
Affinamento durata32 mesi
Affinamento dettagli32 mesi di cui 6 in legno
MenzioniRiserva

La degustazione del Capriano del Colle rosso DOC

Il disciplinare della Capriano del Colle DOC prevede per la tipologia Capriano del Colle rosso DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Aspetto

Rosso rubino.

Descrizione olfattiva

vinoso, piacevole, caratteristico

Descrizione gustativa

sapido, secco, armonico

I vitigni del Capriano del Colle rosso DOC

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Capriano del Colle DOC per la tipologia Capriano del Colle rosso DOC, ossia Marzemino (Barzemino) min.40%, Merlot min.20%, Sangiovese min.10%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lombardia.

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