LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Capriano del Colle novello DOC

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Il vino

Il vino Capriano del Colle novello DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Capriano del Colle DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Capriano del Colle novello DOC sono Marzemino (Barzemino) min.40%, Merlot min.20%, Sangiovese min.10%. Le caratteristiche organolettiche del Capriano del Colle novello DOC prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Capriano del Colle novello DOC è Fruttato, caratteristico e al palato risulta Fresco, .
Capriano del Colle novello DOC

I dettagli del vino

DenominazioneCapriano del Colle DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciIl Vino Novello
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoLombardia
Capriano del Colle novello DOC

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Capriano del Colle novello DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Capriano del Colle DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoMarzemino (Barzemino) min.40%, Merlot min.20%, Sangiovese min.10%
Estratto18,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Capriano del Colle novello DOC

La degustazione del vino

Il disciplinare della Capriano del Colle DOC prevede per la tipologia Capriano del Colle novello DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

.

Descrizione olfattiva

Fruttato, caratteristico

Descrizione gustativa

Fresco,

Capriano del Colle novello DOC

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Capriano del Colle DOC per la tipologia Capriano del Colle novello DOC, ossia Marzemino (Barzemino) min.40%, Merlot min.20%, Sangiovese min.10%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lombardia.

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