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Capriano del Colle rosso riserva DOC

Una Tipologia della Denominazione "Capriano del Colle DOC"


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Il Capriano del Colle rosso riserva DOC

Il vino Capriano del Colle rosso riserva DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Capriano del Colle DOC, una DOC della regione Lombardia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Capriano del Colle rosso riserva DOC sono Marzemino (Barzemino) min.40%, Merlot min.20%, Sangiovese min.10%. Le caratteristiche organolettiche del Capriano del Colle rosso riserva DOC prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Capriano del Colle rosso riserva DOC è etereo, vinoso, ampio, caratteristico e al palato risulta secco, pastoso.

I dettagli del Capriano del Colle rosso riserva DOC

DenominazioneCapriano del Colle DOC
Categoria vinoUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1980

Le caratteristiche del Capriano del Colle rosso riserva DOC

Le caratteristiche del vino Capriano del Colle rosso riserva DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Capriano del Colle DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Alcool svoltodi cui min.11,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoMarzemino (Barzemino) min.40%, Merlot min.20%, Sangiovese min.10%
Estratto22,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Capriano del Colle rosso riserva DOC

Il disciplinare della Capriano del Colle DOC prevede per la tipologia Capriano del Colle rosso riserva DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

etereo, vinoso, ampio, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, pastoso

I vitigni del Capriano del Colle rosso riserva DOC

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Capriano del Colle DOC per la tipologia Capriano del Colle rosso riserva DOC, ossia Marzemino (Barzemino) min.40%, Merlot min.20%, Sangiovese min.10%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lombardia.

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