Il vino Spoleto DOC bianco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Spoleto DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Spoleto DOC bianco sono Trebbiano spoletino min.50%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Spoleto DOC bianco prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Spoleto DOC bianco è caratteristico, delicato e al palato risulta secco, fresco.