Il vino Spoleto DOC Trebbiano spoletino passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Spoleto DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Spoleto DOC Trebbiano spoletino passito sono Trebbiano spoletino min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Spoleto DOC Trebbiano spoletino passito prevedono un colore Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Spoleto DOC Trebbiano spoletino passito è Etereo, Fruttato e al palato risulta Spoleto DOC Trebbiano spoletino passito.