LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Spiedini d’anguilla

Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla

Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Spiedini d’anguilla

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio di Torgiano DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo

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