le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spiedini d’anguilla

Spiedini d’anguilla
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura allo Spiedo; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Anguilla

Spiedini d’anguilla: Gli Ingredienti

800 g di di anguille,olio d’oliva,aceto di vino,1 limone,alloro,pancarré,sale,pepe

Spiedini d’anguilla: La Preparazione

In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d’alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un’ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d’alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi.

Spiedini d’anguilla: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spiedini d’anguilla” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spiedini d’anguilla: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spiedini d’anguilla“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo