Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Palombo alle verdure

e i suoi vini in abbinamento

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Palombo alle verdure

Palombo alle verdure - Ingredienti

4 trance palombo,4 pomodori,3 zucchine,3 carote,1 melanzana,2 cipolle,alcune foglie di basilico,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Palombo alle verdure - Preparazione

Pulite tutte le verdure, tagliate a fettine le cipolle e a dadini melanzane, zucchine, carote e pomodori. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi prima le cipolle, poi le melanzane, le carote, le zucchine e, infine, i pomodori. Dopo 10 minuti adagiate le trance di pesce sulle verdure. Salate, pepate e cuocete per 20 minuti. disponete nel piatto da portata il pesce con le verdure, decorate con foglie di basilico.

Palombo alle verdure - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Palombo alle verdure" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Palombo alle verdure

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Palombo alle verdure anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Garda DOC TaiBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.