LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Granceola mimosa

Granceola mimosa
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Granceola mimosa

Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa

Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco
Granceola mimosa

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Lison e Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana passito riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Chardonnay di Torgiano DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo

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