Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Granceola mimosa

e i suoi vini in abbinamento

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Granceola mimosa

Granceola mimosa - Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d'uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d'oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa - Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Granceola mimosa - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Granceola mimosa" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Granceola mimosa

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Granceola mimosa anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
Irpinia DOC Coda di VolpeBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo