Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Granceola mimosa

e i suoi vini in abbinamento

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Granceola mimosa

Granceola mimosa - Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d'uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d'oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa - Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Granceola mimosa - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Granceola mimosa" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Granceola mimosa

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Granceola mimosa anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Lugana DOCBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo