Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Granceola mimosa

e i suoi vini in abbinamento

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Granceola mimosa

Granceola mimosa - Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d'uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d'oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa - Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Granceola mimosa" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Granceola mimosa

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Granceola mimosa anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
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