Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca

Una Tipologia della Denominazione "Terra d’Otranto DOC"


Terra d'Otranto DOC cartina

Il Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca

Il vino Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Terra d’Otranto DOC, una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca sono Malvasia bianca di Candia, Malvasia bianca lunga min. 90%. Le caratteristiche organolettiche del Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca prevedono un colore Giallo paglierino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca è piacevole, intenso e al palato risulta sapido, armonico, armonico.

I dettagli del Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca

DenominazioneTerra d’Otranto DOC
Categoria vinoMalvasie
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione2011

Le caratteristiche del Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca

Le caratteristiche del vino Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Terra d’Otranto DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoMalvasia bianca di Candia, Malvasia bianca lunga min. 90%
Estratto15,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca

Il disciplinare della Terra d’Otranto DOC prevede per la tipologia Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

piacevole, intenso

Descrizione gustativa

sapido, armonico, armonico

I vitigni del Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Terra d’Otranto DOC per la tipologia Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca, ossia Malvasia bianca di Candia, Malvasia bianca lunga min. 90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

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