Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Terra d’Otranto DOC Primitivo

Una Tipologia della Denominazione "Terra d’Otranto DOC"


Terra d'Otranto DOC cartina

Il Terra d’Otranto DOC Primitivo

Il vino Terra d’Otranto DOC Primitivo è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Terra d’Otranto DOC, una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Terra d’Otranto DOC Primitivo sono Malvasia nera di Lecce, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Basilicata min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Terra d’Otranto DOC Primitivo prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Terra d’Otranto DOC Primitivo è caratteristico, ampio, complesso e al palato risulta armonico, Caldo.

I dettagli del Terra d’Otranto DOC Primitivo

DenominazioneTerra d’Otranto DOC
Categoria vinoPrimitivo
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione2011

Le caratteristiche del Terra d’Otranto DOC Primitivo

Le caratteristiche del vino Terra d’Otranto DOC Primitivo si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Terra d’Otranto DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool13,50%
Composizione vinoMalvasia nera di Lecce, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Basilicata min.90%
Estratto26,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Terra d’Otranto DOC Primitivo

Il disciplinare della Terra d’Otranto DOC prevede per la tipologia Terra d’Otranto DOC Primitivo delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

caratteristico, ampio, complesso

Descrizione gustativa

armonico, Caldo

I vitigni del Terra d’Otranto DOC Primitivo

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Terra d’Otranto DOC per la tipologia Terra d’Otranto DOC Primitivo, ossia Malvasia nera di Lecce, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Basilicata min.90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

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