Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Terra d’Otranto DOC rosso riserva

Una Tipologia della Denominazione "Terra d’Otranto DOC"


Terra d'Otranto DOC cartina
Condividi questa pagina sui social   Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

Il vino Terra d’Otranto DOC rosso riserva

Il vino Terra d’Otranto DOC rosso riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Terra d’Otranto DOC rosso riserva sono Negroamaro, Primitivo, Malvasia nera di Lecce, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Basilicata min.75%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Terra d’Otranto DOC rosso riserva prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso, Rosso rubino con riflessi violacei, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Terra d’Otranto DOC rosso riserva è intenso, caratteristico e al palato risulta di corpo, armonico.

I dettagli del vino Terra d’Otranto DOC rosso riserva

DenominazioneTerra d’Otranto DOC
Categoria vinoUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC

Le caratteristiche del vino Terra d’Otranto DOC rosso riserva

Le caratteristiche del vino Terra d’Otranto DOC rosso riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .
Acidità5,0 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoNegroamaro, Primitivo, Malvasia nera di Lecce, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Basilicata min.75%, altri
Estratto22,0 g/l
Affinamento tipo
Affinamento durata24 mesi
MenzioniRiserva

La degustazione del vino Terra d’Otranto DOC rosso riserva

Il disciplinare della prevede per la tipologia Terra d’Otranto DOC rosso riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

I vitigni utilizzati per il vino Terra d’Otranto DOC rosso riserva

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Terra d’Otranto DOC rosso riserva, ossia Negroamaro, Primitivo, Malvasia nera di Lecce, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Basilicata min.75%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

  • Registrati su Quattrocalici

  • Il Blog di Quattrocalici

    Quaderno di degustazione - My Wines

    Come compilare la scheda di degustazione per un vino

    La sequenza sensoriale nella degustazione Nella degustazione di un vino è importante seguire la giusta sequenza sensoriale: prima si valuta l'aspetto visivo, poi quello olfattivo...
  • Le Regioni del Vino