LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Terra d’Otranto DOC Fiano

Terra d'Otranto DOC cartina

Il vino

Il vino Terra d’Otranto DOC Fianoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Terra d’Otranto DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Terra d’Otranto DOC Fiano sono Fiano min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Terra d’Otranto DOC Fiano prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Terra d’Otranto DOC Fiano è delicato, Floreale e al palato risulta Fresco, armonico.
Terra d’Otranto DOC Fiano

I dettagli del vino

DenominazioneTerra d’Otranto DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciFiano
Tipo denominazioneDOC
Colore vinoBianco
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia
Terra d’Otranto DOC Fiano

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Terra d’Otranto DOC Fiano si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Terra d’Otranto DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoFiano min.90%
Estratto15,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Terra d’Otranto DOC Fiano

La degustazione del vino

Il disciplinare della Terra d’Otranto DOC prevede per la tipologia Terra d’Otranto DOC Fiano delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo paglierino, .

Descrizione olfattiva

delicato, Floreale

Descrizione gustativa

Fresco, armonico

Terra d’Otranto DOC Fiano

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Terra d’Otranto DOC per la tipologia Terra d’Otranto DOC Fiano, ossia Fiano min.90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
Nome
Fianofiano vitigno

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