Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Terra d’Otranto DOC Fiano
Una Tipologia della Denominazione "Terra d’Otranto DOC"
Indice dei contenuti - Terra d’Otranto DOC Fiano
Il vino Terra d’Otranto DOC Fiano
Il vino Terra d’Otranto DOC Fiano è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Terra d’Otranto DOC Fiano sono Fiano min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Terra d’Otranto DOC Fiano prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso, Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo del vino Terra d’Otranto DOC Fiano è delicato, Floreale e al palato risulta fresco, armonico.
Le caratteristiche del vino Terra d’Otranto DOC Fiano
Le caratteristiche del vino Terra d’Otranto DOC Fiano si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 5,0 g/l |
| Alcool | 11,50% |
| Composizione vino | Fiano min.90% |
| Estratto | 15,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Terra d’Otranto DOC Fiano
Il disciplinare della prevede per la tipologia Terra d’Otranto DOC Fiano delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
I vitigni utilizzati per il vino Terra d’Otranto DOC Fiano
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Terra d’Otranto DOC Fiano, ossia Fiano min.90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.| Nome | |
|---|---|
| Fiano |  |
Le altre tipologie della denominazione Terra d’Otranto DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Terra d’Otranto DOC.I Libri di Quattrocalici
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