Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Terra d’Otranto DOC Malvasia nera
Una Tipologia della Denominazione "Terra d’Otranto DOC"
Indice dei contenuti - Terra d’Otranto DOC Malvasia nera

Il Terra d’Otranto DOC Malvasia nera
Il vino Terra d’Otranto DOC Malvasia nera è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Terra d’Otranto DOC, una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Terra d’Otranto DOC Malvasia nera sono Malvasia nera di Lecce, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Basilicata min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Terra d’Otranto DOC Malvasia nera prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso, Rosso rubino con riflessi violacei, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Terra d’Otranto DOC Malvasia nera è intenso, caratteristico e al palato risulta di corpo, secco, armonico.
I dettagli del Terra d’Otranto DOC Malvasia nera
Denominazione | Terra d’Otranto DOC |
Categoria vino | Malvasie |
Tipo denominazione | DOC |
Anno di registrazione | 2011 |
Le caratteristiche del Terra d’Otranto DOC Malvasia nera
Le caratteristiche del vino Terra d’Otranto DOC Malvasia nera si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Terra d’Otranto DOC.Acidità | 5,0 g/l |
Alcool | 12,50% |
Composizione vino | Malvasia nera di Lecce, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Basilicata min.90% |
Estratto | 22,0 g/l |
Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del Terra d’Otranto DOC Malvasia nera
Il disciplinare della Terra d’Otranto DOC prevede per la tipologia Terra d’Otranto DOC Malvasia nera delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.![]() | Descrizione olfattivaintenso, caratteristico |