Il vino Terra d’Otranto DOC Malvasia nera è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Terra d’Otranto DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Terra d’Otranto DOC Malvasia nera sono Malvasia nera di Lecce, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Basilicata min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Terra d’Otranto DOC Malvasia nera prevedono un colore Rosso rubino, Terra d’Otranto DOC Malvasia nera, Terra d’Otranto DOC Malvasia nera, Terra d’Otranto DOC Malvasia nera. Il profilo olfattivo del vino Terra d’Otranto DOC Malvasia nera è intenso, caratteristico e al palato risulta di corpo, secco, armonico.