LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Soave superiore DOCG

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Il vino Soave superiore DOCG

Il vino Soave superiore DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Soave Superiore DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Soave superiore DOCG sono Garganega min.70%, Trebbiano di Soave. Le caratteristiche organolettiche del Soave superiore DOCG prevedono un colore Giallo paglierino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Soave superiore DOCG è e al palato risulta di corpo.

Soave superiore DOCG: I dettagli del vino

DenominazioneSoave Superiore DOCG
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Verona
VitigniGarganega, Trebbiano di Soave
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoVeneto

Soave superiore DOCG: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Soave superiore DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Soave Superiore DOCG.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoGarganega min.70%, Trebbiano di Soave
Estratto secco min.27,0 g/l
Affinamento minimofino al 1.aprile dell’anno successivo a quello della vendemmia
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso di menzioni geografiche aggiuntive e della menzione vigna

Soave superiore DOCG: la degustazione del vino

Il disciplinare della Soave Superiore DOCG prevede per la tipologia Soave superiore DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Soave superiore DOCG: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Soave Superiore DOCG per la tipologia Soave superiore DOCG, ossia Garganega min.70%, Trebbiano di Soave. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Veneto.

Soave superiore DOCG: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Soave Superiore DOCG.