Il vino Vicenza Moscato DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Vicenza DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Vicenza Moscato DOC sono Moscato bianco, Moscato giallo min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Vicenza Moscato DOC prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Vicenza Moscato DOC è intenso, caratteristico e al palato risulta Morbido.
Le caratteristiche del vino Vicenza Moscato DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Vicenza DOC.
Acidità
5,0 g/l
Alcool
11,00%
Composizione vino
Moscato bianco, Moscato giallo min.85%
Estratto
13,0 g/l
Affinamento durata
n.d.
Vicenza Moscato DOC
La degustazione del vino
Il disciplinare della Vicenza DOC prevede per la tipologia Vicenza Moscato DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Vicenza DOC per la tipologia Vicenza Moscato DOC, ossia Moscato bianco, Moscato giallo min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Veneto.
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