Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Vicenza Cabernet DOC

Una Tipologia della Denominazione "Vicenza DOC"


Cartina Vicenza DOC

Il Vicenza Cabernet DOC

Il vino Vicenza Cabernet DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Vicenza DOC, una DOC della regione Veneto. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Vicenza Cabernet DOC sono Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Carmenère min.85%, vitigni autorizzati dal disciplinare max.15%. Le caratteristiche organolettiche del Vicenza Cabernet DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Vicenza Cabernet DOC è piacevole, intenso, caratteristico e al palato risulta secco, caratteristico.

I dettagli del Vicenza Cabernet DOC

DenominazioneVicenza DOC
Categoria vinoCabernet
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione2000

Le caratteristiche del Vicenza Cabernet DOC

Le caratteristiche del vino Vicenza Cabernet DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Vicenza DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoCabernet franc, Cabernet sauvignon, Carmenère min.85%, vitigni autorizzati dal disciplinare max.15%
Estratto18,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Vicenza Cabernet DOC

Il disciplinare della Vicenza DOC prevede per la tipologia Vicenza Cabernet DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

piacevole, intenso, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, caratteristico

I vitigni del Vicenza Cabernet DOC

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Vicenza DOC per la tipologia Vicenza Cabernet DOC, ossia Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Carmenère min.85%, vitigni autorizzati dal disciplinare max.15%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Veneto.

Le altre tipologie della denominazione Vicenza DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Vicenza DOC.

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