Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Sarago aromatico
e i suoi vini in abbinamento
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Sarago aromatico - Ingredienti
1 sarago da 1000 g,abbondante olio d'oliva,2 spicchi di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,timo,1 cucchiaio di aghi di rosmarino,pangrattato,succo di limone,sale,pepe
Sarago aromatico - Preparazione
Tritate uno spicchio d'aglio con un cucchiaio di aghi di rosmarino, un ciuffo di prezzemolo, un po' di timo e il sale. Farcite con il trito il sarago e strofinatene un po' sulle branchie. Sistemate il pesce in una pirofila, salate, pepate, cospargete con un po' di pangrattato e abbondante olio emulsionato con il succo di limone, un po' d'acqua e uno spicchio d'aglio intero. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
Sarago aromatico - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Sarago aromatico" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Bolgheri DOC bianco, Cirò DOC bianco |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sarago aromatico
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sarago aromatico anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
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