Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Sarago aromatico

e i suoi vini in abbinamento

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Sarago aromatico

Sarago aromatico - Ingredienti

1 sarago da 1000 g,abbondante olio d'oliva,2 spicchi di aglio,1 ciuffo di prezzemolo,timo,1 cucchiaio di aghi di rosmarino,pangrattato,succo di limone,sale,pepe

Sarago aromatico - Preparazione

Tritate uno spicchio d'aglio con un cucchiaio di aghi di rosmarino, un ciuffo di prezzemolo, un po' di timo e il sale. Farcite con il trito il sarago e strofinatene un po' sulle branchie. Sistemate il pesce in una pirofila, salate, pepate, cospargete con un po' di pangrattato e abbondante olio emulsionato con il succo di limone, un po' d'acqua e uno spicchio d'aglio intero. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.



Sarago aromatico - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sarago aromatico" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Cirò DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sarago aromatico

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sarago aromatico anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.