Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Roma DOC bianco classico
Una Tipologia della Denominazione "Roma DOC"
Indice dei contenuti - Roma DOC bianco classico
Il vino Roma DOC bianco classico
Il vino Roma DOC bianco classico è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Lazio. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Roma DOC bianco classico sono Malvasia del Lazio min.50%, Bellone, Bombino bianco, Greco, Trebbiano giallo, Trebbiano verde (Verdicchio bianco) max.50%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Roma DOC bianco classico prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo del vino Roma DOC bianco classico è delicato, etereo e al palato risulta secco, armonico.
Le caratteristiche del vino Roma DOC bianco classico
Le caratteristiche del vino Roma DOC bianco classico si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 12,00% |
| Composizione vino | Malvasia del Lazio min.50%, Bellone, Bombino bianco, Greco, Trebbiano giallo, Trebbiano verde (Verdicchio bianco) max.50%, altri |
| Estratto | 18,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Roma DOC bianco classico
Il disciplinare della prevede per la tipologia Roma DOC bianco classico delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
I vitigni utilizzati per il vino Roma DOC bianco classico
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Roma DOC bianco classico, ossia Malvasia del Lazio min.50%, Bellone, Bombino bianco, Greco, Trebbiano giallo, Trebbiano verde (Verdicchio bianco) max.50%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lazio.
Le altre tipologie della denominazione Roma DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Roma DOC.I Libri di Quattrocalici
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