LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Roma DOC bianco classico

Roma DOC Cartina Denominazion

Il vino

Il vino Roma DOC bianco classico è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Roma DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Roma DOC bianco classico sono Malvasia del Lazio min.50%, Bellone, Bombino bianco, Greco, Trebbiano giallo, Trebbiano verde (Verdicchio bianco) max.50%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Roma DOC bianco classico prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Roma DOC bianco classico è delicato, Etereo e al palato risulta secco, armonico.
Roma DOC bianco classico

I dettagli del vino

DenominazioneRoma DOC
VitigniMalvasia del Lazio, Bellone, Bombino bianco, Greco, Trebbiano giallo
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoLazio
Roma DOC bianco classico

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Roma DOC bianco classico si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Roma DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoMalvasia del Lazio min.50%, Bellone, Bombino bianco, Greco, Trebbiano giallo, Trebbiano verde (Verdicchio bianco) max.50%, altri
Estratto secco min.18,0 g/l
Affinamento minimon.d.
Roma DOC bianco classico

La degustazione del vino

Il disciplinare della Roma DOC prevede per la tipologia Roma DOC bianco classico delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo paglierino, .

Olfatto

delicato, Etereo

Gusto

secco, armonico

Abbinamenti

,

Roma DOC bianco classico

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Roma DOC per la tipologia Roma DOC bianco classico, ossia Malvasia del Lazio min.50%, Bellone, Bombino bianco, Greco, Trebbiano giallo, Trebbiano verde (Verdicchio bianco) max.50%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lazio.

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