Il vino Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classico è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Emilia-Romagna. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classico sono Spergola min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classico prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classico è caratteristico, piacevole, Aromatico e al palato risulta dolce, morbido, secco, fresco, armonico.