Il vino Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli di Scandiano e di Canossa DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classico sono Spergola min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classico prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classico è caratteristico, piacevole, Aromatico e al palato risulta dolce, Morbido, secco, Fresco, armonico.