Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Asparagi alla valdostana

e i suoi vini in abbinamento

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Asparagi alla valdostana

Asparagi alla valdostana - Ingredienti

1000 g di di asparagi,120 g di di formaggio fontina,2 uova,2 fette di prosciutto cotto,2 cucchiai di formaggio grattugiato,burro,sale,pepe

Asparagi alla valdostana - Preparazione

Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti. Sgocciolateli e disponeteli in una pirofila imburrata. Tagliate il prosciutto a listerelle e la fontina a fettine e distribuitele sugli asparagi. In una ciotola sbattete le uova con due cucchiai di formaggio grattugiato, salate, pepate e versatele sugli asparagi. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi. Ritirate quando il formaggio è fuso e le uova rapprese.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Asparagi alla valdostana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Asparagi alla valdostana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Asparagi alla valdostana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Asparagi alla valdostana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo