Le ricette di Quattrocalici

Asparagi alla valdostana

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Asparagi alla valdostana

Ingredienti

1000 g di di asparagi,120 g di di formaggio fontina,2 uova,2 fette di prosciutto cotto,2 cucchiai di formaggio grattugiato,burro,sale,pepe

Preparazione

Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti. Sgocciolateli e disponeteli in una pirofila imburrata. Tagliate il prosciutto a listerelle e la fontina a fettine e distribuitele sugli asparagi. In una ciotola sbattete le uova con due cucchiai di formaggio grattugiato, salate, pepate e versatele sugli asparagi. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi. Ritirate quando il formaggio è fuso e le uova rapprese.

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
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Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
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Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Leverano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
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Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
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Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
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Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
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