Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Asparagi alla valdostana
e i suoi vini in abbinamento
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Asparagi alla valdostana - Ingredienti
1000 g di di asparagi,120 g di di formaggio fontina,2 uova,2 fette di prosciutto cotto,2 cucchiai di formaggio grattugiato,burro,sale,pepe
Asparagi alla valdostana - Preparazione
Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti. Sgocciolateli e disponeteli in una pirofila imburrata. Tagliate il prosciutto a listerelle e la fontina a fettine e distribuitele sugli asparagi. In una ciotola sbattete le uova con due cucchiai di formaggio grattugiato, salate, pepate e versatele sugli asparagi. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi. Ritirate quando il formaggio è fuso e le uova rapprese.
Asparagi alla valdostana - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Asparagi alla valdostana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Curtefranca bianco DOC, Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOC |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Asparagi alla valdostana
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Asparagi alla valdostana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
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