Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto con le mele

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto con le mele

Risotto con le mele - Ingredienti

350 g di di riso,2 mele,40 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 mestolo di brodo,1 cucchiaio di salsa worcester,formaggio grattugiato,olio d'oliva,scorza di limone,sale,pepe

Risotto con le mele - Preparazione

Sbucciate e tagliate a dadini le mele, scottatele pochi minuti in acqua bollente con la buccia di limone. Sgocciolatele, asciugatele e insaporitele, a fuoco vivo, in una noce di burro. In una pentola fate scaldare un po' d'olio e aggiungete il riso. Mescolate, spruzzate con il vino e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo, fate assorbire e proseguite come per un normale risotto. A un terzo della cottura aggiungete le mele e, a cottura quasi ultimata, il formaggio, il pepe, il sale, un cucchiaio di Worcester e una noce di burro.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Risotto con le mele - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto con le mele" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto con le mele

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto con le mele anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC FianoBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo