le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con le mele

Risotto con le mele
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotto; Merceologia: Frutta; Ingrediente principale: Mele

Risotto con le mele: Gli Ingredienti

350 g di di riso,2 mele,40 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 mestolo di brodo,1 cucchiaio di salsa worcester,formaggio grattugiato,olio d’oliva,scorza di limone,sale,pepe

Risotto con le mele: La Preparazione

Sbucciate e tagliate a dadini le mele, scottatele pochi minuti in acqua bollente con la buccia di limone. Sgocciolatele, asciugatele e insaporitele, a fuoco vivo, in una noce di burro. In una pentola fate scaldare un po’ d’olio e aggiungete il riso. Mescolate, spruzzate con il vino e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo, fate assorbire e proseguite come per un normale risotto. A un terzo della cottura aggiungete le mele e, a cottura quasi ultimata, il formaggio, il pepe, il sale, un cucchiaio di Worcester e una noce di burro.

Risotto con le mele: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con le mele” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con le mele: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con le mele“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo