Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto con le mele

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto con le mele

Risotto con le mele - Ingredienti

350 g di di riso,2 mele,40 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 mestolo di brodo,1 cucchiaio di salsa worcester,formaggio grattugiato,olio d'oliva,scorza di limone,sale,pepe

Risotto con le mele - Preparazione

Sbucciate e tagliate a dadini le mele, scottatele pochi minuti in acqua bollente con la buccia di limone. Sgocciolatele, asciugatele e insaporitele, a fuoco vivo, in una noce di burro. In una pentola fate scaldare un po' d'olio e aggiungete il riso. Mescolate, spruzzate con il vino e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo, fate assorbire e proseguite come per un normale risotto. A un terzo della cottura aggiungete le mele e, a cottura quasi ultimata, il formaggio, il pepe, il sale, un cucchiaio di Worcester e una noce di burro.

Risotto con le mele - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto con le mele" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto con le mele

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto con le mele anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Bianco Capena DOCBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.