LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Risotto con le mele

Risotto con le mele
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Risotto con le mele

Ingredienti

350 g di di riso,2 mele,40 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 mestolo di brodo,1 cucchiaio di salsa worcester,formaggio grattugiato,olio d’oliva,scorza di limone,sale,pepe

Risotto con le mele

Preparazione

Sbucciate e tagliate a dadini le mele, scottatele pochi minuti in acqua bollente con la buccia di limone. Sgocciolatele, asciugatele e insaporitele, a fuoco vivo, in una noce di burro. In una pentola fate scaldare un po’ d’olio e aggiungete il riso. Mescolate, spruzzate con il vino e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo, fate assorbire e proseguite come per un normale risotto. A un terzo della cottura aggiungete le mele e, a cottura quasi ultimata, il formaggio, il pepe, il sale, un cucchiaio di Worcester e una noce di burro.

Risotto con le mele

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con le mele” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Risotto con le mele

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con le mele” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Monferrato DOC CasalesebiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Recioto di Soave DOCGbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo

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