Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto con le mele

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto con le mele

Risotto con le mele - Ingredienti

350 g di di riso,2 mele,40 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 mestolo di brodo,1 cucchiaio di salsa worcester,formaggio grattugiato,olio d'oliva,scorza di limone,sale,pepe

Risotto con le mele - Preparazione

Sbucciate e tagliate a dadini le mele, scottatele pochi minuti in acqua bollente con la buccia di limone. Sgocciolatele, asciugatele e insaporitele, a fuoco vivo, in una noce di burro. In una pentola fate scaldare un po' d'olio e aggiungete il riso. Mescolate, spruzzate con il vino e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo, fate assorbire e proseguite come per un normale risotto. A un terzo della cottura aggiungete le mele e, a cottura quasi ultimata, il formaggio, il pepe, il sale, un cucchiaio di Worcester e una noce di burro.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Risotto con le mele - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto con le mele" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto con le mele

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto con le mele anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltoBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Velletri DOC superioreBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Leverano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Lago di Corbara DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo