Il vino Colli Tortonesi Moscato DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli Tortonesi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Tortonesi Moscato DOC sono Moscato bianco 100%. Le caratteristiche organolettiche del Colli Tortonesi Moscato DOC prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato, . Il profilo olfattivo del vino Colli Tortonesi Moscato DOC è caratteristico, Fragrante e al palato risulta dolce, armonico.
Le caratteristiche del vino Colli Tortonesi Moscato DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Colli Tortonesi DOC.
Acidità
5,0 g/l
Alcool
11,00%
Alcool svolto
di cui min.5,00% dopo la fermentazione
Composizione vino
Moscato bianco 100%
Estratto
15,0 g/l
Affinamento durata
n.d.
Colli Tortonesi Moscato DOC
La degustazione del vino
Il disciplinare della Colli Tortonesi DOC prevede per la tipologia Colli Tortonesi Moscato DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Colli Tortonesi DOC per la tipologia Colli Tortonesi Moscato DOC, ossia Moscato bianco 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
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