Il vino Colli Tortonesi Cortese frizzante DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli Tortonesi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Tortonesi Cortese frizzante DOC sono Cortese min.95%. Le caratteristiche organolettiche del Colli Tortonesi Cortese frizzante DOC prevedono un colore Giallo paglierino, , con bollicine Bollicine fini, ; Il profilo olfattivo del vino Colli Tortonesi Cortese frizzante DOC è delicato, piacevole, Persistente, caratteristico e al palato risulta secco, Fresco, leggero.