Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Calamari alla marchigiana
e i suoi vini in abbinamento
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Calamari alla marchigiana - Ingredienti
800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d'oliva,sale,pepe
Calamari alla marchigiana - Preparazione
Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d'aglio e un po' di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po' d'acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.
Calamari alla marchigiana - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Calamari alla marchigiana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Alcamo DOC bianco |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
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Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Calamari alla marchigiana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
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