LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Calamari alla marchigiana

Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana

Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Calamari alla marchigiana

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Erice DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Lugana DOCBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Bianco DOCBiancofermo
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabileBiancofermo
Passito di Pantelleria DOCBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGBiancofermo
Trentino Vino santo superiore DOCBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza superiore DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnayBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Bianco di Aprilia DOCBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Terre di Casole DOC bianco riservaBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinaBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo

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