Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana

e i suoi vini in abbinamento

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Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana - Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d'oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana - Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d'aglio e un po' di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po' d'acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Calamari alla marchigiana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Calamari alla marchigiana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Calamari alla marchigiana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Calamari alla marchigiana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Carso Malvasia DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo