Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Melanzane alla panna

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Melanzane alla panna

Melanzane alla panna - Ingredienti

3 melanzane,60 g di di burro,4 cetriolini sott'aceto,30 g di di pinoli,1/2 bicchiere di panna,1/2 bicchiere d'aceto di vino,1 scalogno,prezzemolo,sale,pepe

Melanzane alla panna - Preparazione

Lavate le melanzane, tagliatele a fettine di mezzo centimetro, sbollentatele in acqua salata, scolatele e lasciatele intiepidire. In un tegame soffriggete lo scalogno tritato con metà burro, aggiungete un trito di prezzemolo, cetriolini, pinoli. Mescolate, spruzzate con l'aceto, fate sfumare, versate la panna. Salate e pepate con moderazione e cuocete a fiamma bassissima per un quarto d'ora. A parte insaporite le melanzane nel restante burro, trasferitele con il fondo di cottura nel recipiente della salsa. Cuocete 10 minuti. Passate sul piatto da portata e servite.

Melanzane alla panna - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Melanzane alla panna" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Melanzane alla panna

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Melanzane alla panna anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
>

Argomenti correlati