Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Torta di mandorle

e i suoi vini in abbinamento

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Torta di mandorle

Torta di mandorle - Ingredienti

250 g di zucchero,115 g di burro,120 g di mandorle,60 g di farina,60 g di fecola di patate,4 tuorli, liquore all'arancia, zucchero a velo

Torta di mandorle - Preparazione

In una ciotola lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Incorporatevi la farina, la fecola, 100 g di di mandorle tritate e due cucchiai di liquore all'arancia e il burro lavorato a crema. Imburrate uno stampo, rivestitelo di mandorle tritate, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa. Sformate la crostata e lasciatela raffreddare. Spolverizzate la superficie con abbondante zucchero a velo.

Torta di mandorle - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Torta di mandorle" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Torta di mandorle

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Torta di mandorle anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatoBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Moscato d’Asti Strevi DOCGBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Moscato DOCBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquilloBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Sannio DOC MoscatoBiancofermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGBiancofermo
Pantelleria DOC Zibibbo biancoBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Sannio DOC Taburno MoscatoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatoBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Piemonte DOC MoscatoBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC dolceBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolceBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatoBiancofermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolceBiancofermo
Vicenza Moscato DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.