Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Pomino DOC bianco riserva

Una Tipologia della Denominazione "Pomino DOC"


Cartina Pomino DOC

Il Pomino DOC bianco riserva

Il vino Pomino DOC bianco riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Pomino DOC, una DOC della regione Toscana. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Pomino DOC bianco riserva sono Pinot blanc, Pinot grigio, Chardonnay min.70%. Le caratteristiche organolettiche del Pomino DOC bianco riserva prevedono un colore Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo del vino Pomino DOC bianco riserva è delicato, Fruttato, piacevole e al palato risulta armonico.

I dettagli del Pomino DOC bianco riserva

DenominazionePomino DOC
Categoria vinoUvaggi bianchi
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1983

Le caratteristiche del Pomino DOC bianco riserva

Le caratteristiche del vino Pomino DOC bianco riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Pomino DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoPinot blanc, Pinot grigio, Chardonnay min.70%
Estratto16,0 g/l
Affinamento tipoBotti in legno, Bottiglia
Affinamento durata24 mesi
Affinamento dettagli2 anni di cui 1 in legno
MenzioniRiserva

La degustazione del Pomino DOC bianco riserva

Il disciplinare della Pomino DOC prevede per la tipologia Pomino DOC bianco riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

delicato, Fruttato, piacevole

Descrizione gustativa

armonico

I vitigni del Pomino DOC bianco riserva

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Pomino DOC per la tipologia Pomino DOC bianco riserva, ossia Pinot blanc, Pinot grigio, Chardonnay min.70%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.

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