LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Pomino DOC Vin Santo

Cartina Pomino DOC

Il vino

Il vino Pomino DOC Vin Santoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Pomino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Pomino DOC Vin Santo sono Pinot blanc, Pinot grigio, Chardonnay, Trebbiano min.70%. Le caratteristiche organolettiche del Pomino DOC Vin Santo prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Pomino DOC Vin Santo è Etereo, intenso e al palato risulta armonico, caratteristico.
Pomino DOC Vin Santo

I dettagli del vino

DenominazionePomino DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciVin Santo
Tipo denominazioneDOC
Colore vinoBianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinosecco
Regione vinoToscana
Pomino DOC Vin Santo

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Pomino DOC Vin Santo si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Pomino DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool15,50%
Alcool svoltodi cui min.14,50 dopo la fermentazione
Composizione vinoPinot blanc, Pinot grigio, Chardonnay, Trebbiano min.70%
Estratto21,0 g/l
Affinamento durata36 mesi
Pomino DOC Vin Santo

La degustazione del vino

Il disciplinare della Pomino DOC prevede per la tipologia Pomino DOC Vin Santo delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

.

Descrizione olfattiva

Etereo, intenso

Descrizione gustativa

armonico, caratteristico

Pomino DOC Vin Santo

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Pomino DOC per la tipologia Pomino DOC Vin Santo, ossia Pinot blanc, Pinot grigio, Chardonnay, Trebbiano min.70%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice Puoi scoprire di più su quali cookie stiamo utilizzando o come disattivarli nella pagina di informativa estesa.